|
|
Asperges Op Spaanse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. asperges
50 gram boter
150 gram geschaafde amandelen
sap van een halve citroen
2 tomaten
enkele takjes krulpeterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Asperges schoonmaken en in 18 tot 25 minuten (afhankelijk van de dikte) beetgaar koken.
Tomaten wassen en in plakjes snijden.
Krulpeterselie wassen en afplukken.
Boter in koekenpan verhitten en hierin de amandelschaafjes snel lichtbruin bakken. Citroensap aan de boter toevoegen.
De asperges voorzichtig uit het kookvocht nemen, laten uitlekken en eventueel even drogen in een schone theedoek.
Asperges op verwarmde schaal leggen. De amandelen erover doen en afwerken met de plakjes tomaat en de krulpeterselie.
|
|
|